Ancelotti tra i demoni e le stelle (Michelin) al primo bivio del suo Napoli
CHEF CARLO. Il rischio di restare sfatti era concreto. Ancelotti, da amante della buona tavola, ha trovato la ricetta giusta, quella esplicitata questa sera in modo semplice ma terribilmente concreto: “Bisogna saper gestire il gruppo e motivare tutti. La relazione con e tra le persone del gruppo è fondamentale per rendere al meglio. Rendere partecipi e dare responsabilità e importante perché non voglio focalizzarmi su tutto ed importante delegare alle persone che lavorano con me. Quando c’è un rapporto non solo lavorativo si rende di più”. Con questi ingredienti è tornato un Napoli stuzzicante, vivace e (quasi sempre) vincente. Nel primo grande trittico di gare stagionali servirà quella nota speziata per trovare l'alchimia del Napoli perfetto, quello visto contro Liverpool e Sassuolo è stato tanta roba ma servirà ancora qualcosa in più. E se la quadratura dovesse essere giusta, allora la strada verso la stella Michelin sarà un po' più in discesa per Chef Carlo.